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Informe de Congelados en Foodservice 2019

En la cresta de la ola

Análisis del sector de alimentación congelada en foodservice, concretamente de las categorías de soluciones/precocinados, pescado y marisco, vegetales y patatas prefritas. Rankings de los principales operadores de cada segmento, con datos de 2018.

Informe de Congelados en Foodservice 2019

El sector de congelados, representado en el presente Informe por soluciones/precocinados, productos del mar y vegetales, está viviendo un buen momento, ayudado en gran medida por el viento a favor que sopla en foodservice, canal impulsado por el incremento del gasto fuera del hogar por parte de los españoles y por la mayor entrada y consumo del turismo. El mercado de soluciones viene marcado por el desarrollo de propuestas que faciliten la labor de preparación del hostelero y la adaptación hacia las nuevas tendencias, especialmente la veggie. Mientras, la categoría de productos del mar atraviesa una época dorada, con inversiones en barcos, mareas millonarias y gran interés por parte de los fondos de inversión, sabedores de la gran demanda internacional de la proteína marina. Por último, los operadores de vegetales congelados tienen sus miradas puestas en los mercados exteriores y en optimizar sus estructuras a nivel nacional, sobre todo logísticas. Analizamos el sector de congelados en foodservice, con ranking de fabricantes en las tres grandes categorías mencionadas.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Las soluciones apuestan por el fenómeno veggie
  • Foods For Tomorrow inicia su expansión
  • Rapidez y conveniencia para el hostelero
  • Nueva Pescanova se vuelca en el listo para consumir
  • El pulpo bate récords
  • Época dorada para el sector de productos del mar
  • Los astilleros a pleno rendimiento
  • La estrategia en vegetales pasa por los mercados exteriores
  • Grandes inversiones para ganar capacidad de almacenamiento
  • La patata prefritra sufre el incremento de los precios

Índice de Gráficos

  • Principales operadores en productos del mar congelados
  • Principales empresas fabricantes de soluciones congeladas (t)
  • Principales fabricantes de vegetales congelados
  • Principales importadores de patata prefrita congelada (t)

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