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Informe 2021 sobre Masas Congeladas en Foodservice

Las Congeladas avanzan en su recuperación en Foodservice

La recuperación del canal foodservice en España está siendo más rápida que en nuestros países vecinos, reconquistando ya durante el pasado mes de agosto el 85% del negocio doméstico, manteniendo además unas expectativas favorables sobre la próxima evolución del turismo internacional. Son buenas noticias para el sector de masas congeladas, que ya desde el pasado mes de marzo viene confirmando una notable mejoría en su actividad.

Informe 2021 sobre Masas Congeladas en Foodservice

La recuperación del canal foodservice en España está siendo más rápida que en nuestros países vecinos, reconquistando ya durante el pasado mes de agosto el 85% del negocio doméstico, manteniendo además unas expectativas favorables sobre la próxima evolución del turismo internacional. Son buenas noticias para el sector de masas congeladas, que ya desde el pasado mes de marzo viene confirmando una notable mejoría en su actividad. Esta nueva etapa, sin embargo, viene ligada a la escalada sin precedentes en los costes de producción de la industria, como consecuencia del ya conocido comportamiento inflacionista de las materias primas, materiales para envases, energía y tarifas logísticas. En este contexto, a medio camino entre la recuperación y la inflación de costes, la industria muestra una notable vitalidad, avanzando en la optimización de costes, la digitalización, la sostenibilidad y el valor añadido, como política de desarrollo en innovación.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Y sin embargo, vitalidad en la industria
  • Europastry lanza la segunda edición del ‘Plan Evolution’
  • Monbake invierte 20 M€en 2021
  • Pastisart duplica sus inversiones
  • Nicopan e Interbread refuerzan sus proyectos industriales
  • San Andres y Alimerka también estrenan plantas
  • Innovación de valor añadido

Índice de Gráficos

  • Principales fabricantes y distribuidores de masas congeladas (t)
  • Evolución del mercado español de masas congeladas
  • Evolución del mercado español de pan precocido congelado
  • Evolución del mercado español de bollería congelada
  • Segmentación del consumo en hogar de pan en Españadurante 2019 (miles de kg y miles de €)
  • Segmentación del consumo en hogar de bollería y pastelería en España durante 2020 (miles de kg y miles de €)

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