En su décimo aniversario, el hotel barcelonés 'Omm' (4E-59 habitaciones), operado en propiedad por Grupo Tragaluz Gestión, ha renovado por completo su servicio de restauración. Así, del restaurante 'Moo' y del bar 'Moo Vida' han surgido respectivamente el 'Roca Moo' y el 'Roca Bar', para cuya creación se cuenta con el asesoramiento de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del conocido restaurante 'Celler de Can Roca', de Girona. Por un lado, el restaurante gastronómico con una estrella Michelin del hotel se reinventa haciendo que la cocina salga a la sala y ofreciendo una capacidad de 40 comensales entre mesas y una pequeña barra, si bien aún queda pendiente la renovación parcial de la carta, que, en cualquier caso, mantendrá el estilo vigente hasta ahora. Por otro lado, el renovado bar del lobby, configurado para 80 comensales, incorpora el sello de los hermanos Roca e innova con su oferta de street food y platos para compartir y disfrutar a cualquier hora.
El proyecto de interiorismo de 'Roca BCN', que así se denomina el nuevo conjunto de restauración del hotel 'Omm', que incluye tanto el restaurante 'Roca Moo' como el 'Roca Bar', ha sido realizado por el equipo de Sandra Tarruella Interioristas, mientras que la paisajista Ana Esteve ha concebido el nuevo jardín de abedules del 'Omm'. El estudio de Mario Eskenazi ha desarrollado la nueva imagen gráfica y Josep Abril, que ya firmó los uniformes del 'Moo' hace diez años, ha diseñado el nuevo vestuario para el personal del 'Roca Bar'. Además, coincidiendo con el décimo aniversario de su apertura, el hotel 'Omm' ha renovado su identidad digital, a cargo del estudio Esiete, con una nueva web y canales 2.0.
Tanto el hotel 'Omm' como sus servicios de restauración son explotados por Grupo Tragaluz Gestión a través de la sociedad Esteva Oommm. Ésta obtuvo unas ventas de 10,52 M€ en 2011, un 6,8% por encima de los 9,85 M€ previos. Asimismo, logró unos beneficios de 75.597 € en el mismo ejercicio, en contraste con las pérdidas de 543.119 € registradas en 2010. También en 2011, Grupo Tragaluz Gestión reunió unas ventas totales de 36 M€, apenas un 3% por encima de los 35 M€ previos.
