El complejo de apartamentos de lujo 'Las Terrazas de Abama', de Guía de Isora (Tenerife), ha acogido la inauguración del restaurante 'Melvin', asesorado por el chef Martín Berasategui. Este nuevo espacio gastronómico cuenta con una superficie interior de 340 m2 y una terraza de 175 m2, con una capacidad para 70 comensales. La cocina vista es uno de los elementos más relevantes del interiorismo del 'Melvin', cuya decoración ha seguido unas pautas naturales para las diferentes tonalidades de maderas y tapicerías. Martín Berasategui ha elaborado una carta mediterránea con reminiscencias de la cultura de asadores de su San Sebastián natal. Según un comunicado, "la del 'Melvin' es una cocina de autor, moderna, con una buena oferta de carnes y pescados a la brasa, al estilo vasco, y platos de alta cocina en los que se priorizará el cuidado de la materia prima, con especial atención al producto canario de primera calidad". El jefe de cocina es Diego Dato, nacido en Elche (Alicante) y formado por maestros como Santi Santamaría o el propio Berasategui. Dato lleva casi seis años integrado en los equipos que en la isla lidera Erlantz Gorostiza, los del 'M.B.' y el 'Txoko', los dos restaurantes que completan el trío de establecimientos tinerfeños que llevan la firma del maestro vasco. La nueva apuesta de Berasategui rinde homenaje con su nombre al músico y ecologista Melvin Villarroel, que fue el arquitecto que dio forma al área turística de Abama. Berasategui asesora dos restaurantes en el País Vasco, cuatro en Cataluña y, con este, tres en Canarias. Además, el prestigioso chef vasco colabora con otros cinco establecimientos en Latinoamérica, tres de ellos en México y dos en República Dominicana.
'Las Terrazas de Abama' es un complejo gestionado por My Way Hotels & Resorts, operadora hotelera encabezada por la sociedad Gestión de Hoteles y Complejos Turísticos -de la familia Polanco-, que también hace lo propio con el hotel 'Jardín Tropical' (4E-430), de Adeje (Tenerife). Dicho establecimiento, por cierto, fuevendido al 100% en julio de 2016 por los Polanco a HI Partners Holdco Value Added,desde octubre en manos del grupo inversor norteamericano Blackstone. Asimismo, 'Las Terrazas de Abama' es propiedad de la familia Polanco mediante Tropical Turística Canaria. Esta misma compañía conserva el 50,01% de la titularidad del hotel 'The Ritz-Carlton Abama' (5EGL-471), de Guía de Isora, después de queel pasado mes de marzo vendiera el 49,99% también a HI Partners Holdco Value Added(ahora Blackstone). Precisamente, 'The Ritz-Carlton Abama' cuenta, dentro de su oferta gastronómica, con los otros dos restaurantes asesorados por Berasategui en Tenerife: el 'M.B.' (2 estrellas Michelin) y el 'Txoko'.En 2016, Tropical Turística Canaria obtuvo unas ventas de 65,60 M€, un 18,7% superiores a los 55,25 M€ previos.
