Informe sobre la incorporación del concepto low-cost en las cadenas de restauración en España, que se ha convertido en una de las principales tendencias del sector en 2014, abanderada entre otros por operadores como Mercado Provenzal, Granier o La Andaluza Low Cost. Incorpora los datos de franquicia de 40 enseñas con una inversión media inferior a los 150.000 € por local y analiza la importancia de la gestión de precios en la restauración comercial.