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Informe 2022 de Restauración Organizada en España

Vuelta a la “normalidad”

Informe sobre la actividad de los 250 principales grupos y empresas de Restauración Comercial Organizada, que facturaron 8.396 M€ de forma conjunta en 2021, recuperando un 85% de los ingresos totales registrados en 2019, año previo a la pandemia. La reactivación de sector sigue atrayendo a nuevos inversores, así como a grupos internacionales, tal como se recoge en el texto. El informe incluye un ranking de los principales grupos por las ventas de sistema de sus marcas propias y, por primera vez, también un ranking de los principales grupos por la cifra de ventas de los restaurantes explotados de forma directa. Asimismo, se incluye la estructura de ventas del mercado español, cuotas de mercado, gráficos de evolución y datos coyunturales del sector.

Informe 2022 de Restauración Organizada en España

El informe recoge la actividad realizada por 250 compañías y grupos de Restauración Comercial Organizada, cuyos datos acaban de ser recogidos para la nueva edición de las Bases de Datos Alimarket 2022. El sector recuperó en el segundo semestre de 2021 el volumen de actividad que había alcanzado en 2019, lo que le permitió facturar cerca de 8.400 M€, equivalente a un 85% del negocio total registrado en el año previo a la pandemia. El retorno al dinamismo pre-Covid19 ha venido puntuado por el incesante interés de los inversores, que siguen tomando posiciones en la Restauración Organizada. Así, el informe da cuenta de las principales operaciones de este tipo que se han realizado en los últimos doce meses, con protagonistas como Grupo RBI, Foodbox o Pizzerías Carlos. Otro de los indicadores de la recuperación del sector y, a la vez, acicate para su desarrollo es el interés por parte de grandes marcas internacionales para entrar en el mercado español, con anuncios de cadenas como Wendy's, Wagamama o Pret a Manger, alguna de las cuales ya tuvieron una anterior experiencia fallida.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Recuperar el volumen de negocios
  • Operaciones corporativas
  • La importancia de los franquiciados
  • Incorporaciones internacionales

Índice de Gráficos

  • Evolución de la restauración organizada por ventas de sistema (M€)
  • Principales empresas y grupos de restauración organizada por Ventas de Sistema de sus Marcas Propias (M€)
  • Cuotas de mercado de la restauración organizada por ventas de sistema
  • Principales empresas y grupos de restauración organizada por Ventas de Explotación Directa (M€)
  • Estructura de la restauración organizada por ventas de sistema
  • Evolución de las principales magnitudes de la restauración en España
  • Evolución del gasto de los hogares en restauración (1)

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