“La franquicia fomenta modelos de restauración basados en la especulación”

Entrevista a Gustavo Ron, presidente de Compañía del Trópico: Café y Té

Compañía del Trópico: Café y Té se encuentra en un profundo proceso de reestructuración que afectará a todas las vertientes del grupo, desde la carta de sus restaurantes hasta la composición accionarial del mismo. El grupo quiere recuperar el dominio del segmento cafetero y tiene armas para hacerlo. Su presidente revela factores clave para su futuro inmediato. La apuesta por la propiedad es clara, situándose en contra de los modelos de restauración basados únicamente en la franquicia.