La cadena valenciana especializada en hamburgueserías gourmet LaMburguesa -articulada bajo la mercantil Lamburguesa Investnenty perteneciente a los hermanos Pablo y Salvador Martínez-, estrenaba este pasado 1 de agosto su sexto local en propiedad. El nuevo establecimiento ocupa una superficie de 309 m², con capacidad para 150 comensales, y se encuentra localizado en el número 207 de la calle San Vicente Mártir, en las inmediaciones de la estación del AVE Joaquín Sorolla. Se trata del sexto restaurante en total de la cadena (todos ubicados en la Comunidad Valenciana) y su tercero de Valencia capital (tras los emplazados en el barrio de El Carmen y en la Avenida de Aragón). El portfolio de la compañía se completa con la presencia en las localidades de L’Eliana, Godella y Paterna. La intención de los socios es centrarse en los locales actualmente operativos y retrasar el crecimiento de la marca el próximo año: "Queremos dedicarnos primero a los establecimientos ya abiertos e intentar crecer bajo el modelo de propiedad el próximo año, principalmente, en la Comunidad Valenciana", explica para Alimarket Nacho Ramos, gerente de Lamburguesa. Alicante, Castellón o Gandía serían algunos de las posibles localizaciones para poner en marcha nuevos locales de la enseña, no antes de 2019.

La empresa elabora diariamente sus hamburguesas, principalmente de vacuno mayor nacional, cocinadas en parrilla de carbón. La cadena espera facturar este año en torno a los 3,5-4 M€ y cuenta con una plantilla superior a los 60 empleados en total.