Este sitio hace uso de cookies propias y de terceros para analizar ciertos hábitos durante su navegación y ofrecerle publicidad adaptada a sus intereses. Al seguir navegando entendemos que acepta nuestra Política de Cookies.

Aceptar

Uber Eats completa el panel del VI Encuentro Alimarket Restauración Organizada

El director general de la plataforma para el sur de Europa, Rui Bento, ofrecerá algunas de las claves en la revolución del delivery

Uber Eats completa el panel del VI Encuentro Alimarket Restauración Organizada

El VI Encuentro Alimarket Restauración Organizada ha reforzado su ya importante panel de ponentes con la incorporación de Rui Bento, director general de Uber Eats en el sur de Europa. Este destacado profesional lleva cuatro años vinculado al grupo Uber, habiendo pasado de dirigir la filial portuguesa a hacerse cargo de todo el mercado ibérico, para finalmente liderar la división de envíos de comida a domicilio en todo el sur de Europa desde el pasado mes de agosto. Su carrera ha estado siempre vinculada al sector de las nuevas tecnologías, tras ocupar diferentes cargos en Apple, Microsoft y la aplicación de compras agrupadas Groupon. La ponencia de Rui Bento estará dirigida a la revolución que han impulsado los nuevos operadores de delivery, con la creación de marcas especializadas que ya se han consolidado a nivel internacional, como Just Eat, Deliveroo o la propia Uber Eats. Asimismo, el sector se ha enriquecido con operadores que integran los pedidos de comida dentro de una oferta logística más amplia, como Glovo, Stuart o Shargo. Su presencia en el mercado ha dinamizado una actividad, el delivery de comida a domicilio, que ya representa el 17% de las ventas globales de las principales cadenas españolas, agrupadas en Marcas de Restauración.

Rui Bento se une a la decena de prestigiosos profesionales cuya presencia ya había sido confirmada como ponentes para el VI Encuentro Alimarket Restauración Organizada, que se celebrará el próximo día 22 de noviembre en el Complejo Duques de Pastrana, de Madrid. La jornada se abrirá con la ponencia de Andoni Goicoechea, creador en 2013 de la exitosa cadena de hamburgueserías prémium Goiko Grill, recientemente adquirida por L Catterton. La sesión de mañana continuará con Manuel Robledo, presidente de Comess Group, que ya fue ponente en la primera edición (2013) del Encuentro Alimarket, y con Benjamín Calleja, experto internacional en el área del diseño y la tecnología en el sector hospitality, fundador y CEO de Livit. Tras el coffee break, será el turno de Borja Oria, socio de Arcano Partners, que pondrá el énfasis en las operaciones corporativas llevadas a cabo por la banca de capital. Posteriormente, se sucederán dos charlas que mostrarán ejemplos de las nuevas tendencias en el sector de la resturación, a cargo de Jordi Barri, CEO y cofundador de Teresa Carles Healthy Foods, y Jose Antonio Aparicio, fundador y CEO de Grupo Kabuki.

La mañana concluirá con el turno para que Guillermo Sagner y Miguel Afán de Rivera, socio y director y Simon-Kutcher & Partners, diserten sobre aspectos como la optimización de precios, el revenue management y la eficiencia promocional. Tras la comida, Laetitia Ferracci, directora de operaciones de Unibail-Rodamco-Westfield, mostrará las últimas tendencias para la oferta de restauración en las grandes superficies comerciales. Por su parte, David Romero, director corporativo de AN Group, ofrecerá su ponencia sobre identidad, creatividad y emoción en la mesa. Para concluir, tras la participación de Rui Bento, será el momento de tratar sobre la digitalización de las empresas del sector, de la mano de Joost Van Nispen, fundador y presidente de ICEMD - Instituto de la Economía Digital de ESIC. El VI Encuentro Alimarket Restauración Organizada cuenta con BDO como partner y la colaboración de Berlys y Mediapost, así como el patrocinio de WMF, Coca Cola, Florette, Polymer Logistics y Gallina Blanca.



Noticias sobre Restauración Organizada

Informes sobre Restauración Organizada

Últimas Noticias de Restauración

Alimarket

Comprometidos con la información profesional de calidad

  • C/ Valentín Beato 22 28037 Madrid
  • cliente@alimarket.es
  • 91 327 43 40 Lunes a Jueves 09:00 a 14:00 | 15:30 a 18:00
    Viernes 08:30 a 14:30

Compartir por e-mail