La cadena de cafeterías Fika Coffee and Food acaba de hacer un rebranding de su marca, pasándose a llamar ahora Kopp Coffee and Food. El motivo es que la enseña quiere expandirse por Italia en el medio plazo y su nombre allí "podría tener connotaciones negativas". Su fundador, Jaime Martínez, explica a esta revista que el vocablo sueco Fika significa "pausa para el café", sin embargo, en italiano existe una palabra muy similar para referirse de manera vulgar al órgano genital femenino, por lo que han decidido cambiar el nombre de la enseña también en nuestro país. El salto al país transalpino lo darán de la mano de la torrefactora Caffè Diemme, su socia en el proyecto.

Mientras tanto, la cadena sigue sumando unidades a su portfolio. Si recientemente inauguraban un local en Lleida, en el 22 de la plaça Sant Joan, en un local de 90 m2 más terraza con capacidad para unos 55 ó 60 comensales más los 14 que caben en la terraza, ahora repetirán en la capital de provincia catalana. La nueva unidad estará emplazada en "un muy buen sitio" que Martínez no desvela por ahora y que se convertirá en su cuarto establecimiento. Además de los dos de Lleida, ambos propios, la enseña tiene otros dos en Valencia, en este caso franquiciados. Pero los planes de expansión de la cadena de cafeterías no acabará aquí. Y es que, como adelantó Alimarket, la cadena esperaba acabar el año con entre seis y ocho aperturas más. Estas previsiones se han rebajado, pero, como señala el fundador de la cadena, podrían sumar otros tres o cuatro antes de que acabe el año. "Estamos buscando locales en Marbella, dos, en Valencia, Sevilla y en las Islas Canarias. El formalismo de la firma está costando", precisa.