Los grupos y cadenas de restauración, es decir, la parte organizada del sector de hostelería, continúan creciendo a un ritmo muy superior al del conjunto del mercado. Así, según los últimos datos del Barómetro NPD, correspondiente a los 12 meses en el tercer trimestre de 2018 y elaborado en exclusiva para Alimarket, se constata que las visitas a los locales de la restauración organizada en España crecieron un 12% respecto al mismo periodo de 2017. En cambio, el total de la restauración, incluidos los establecimientos independientes, continuó ralentizando su ritmo de desarrollo. De este modo, la evolución de las ventas globales quedó limitada en ese cómputo anual al 2%, siendo superior en el segmento de servicio rápido (+3,1%) que el de servicio completo (+1,2%). Por otra parte, NPD destaca la fuerte caída de los consumos definidos como "afterwork" durante el año móvil cerrado en septiembre, si bien con un trasvase de la cerveza a las bebidas combinadas alcohólicas.