El grupo de restauración Graneo, fundado por Jesús Javier Guevara Monjes, también CEO, ha abierto una ronda de inversión "para recaudar 250.000 € en busca de escalar y expandirse por Europa", tal como explica la compañía. El operador se encuentra desde hace más de tres años enfocado en el desarrollo y adaptación del modelo de negocio al mercado, y actualmente se encuentra explotando en propiedad con el formato smart cost un food truck de su línea de cafeterías 'Payaso', en una locación de alto tránsito como es el C.C. 'The Style Outlets', de Getafe (Madrid), tal como adelantó Alimarket Restauración.

Desde Graneo se detalla que su core business "radica en diseñar marcas gastronómicas funcionales, productivas, novedosas, disruptivas, ecológicas y respetuosas con el medio ambiente". Así, 'Payaso', 'Pullum' y 'Green Beats' son sus principales marcas, que nacieron para "lograr un crecimiento orgánico, con mercados objetivos definidos dentro del sector de la restauración organizada. En síntesis, Graneo crea empresas y modelos de negocios contributivos".

A través de esta ronda de financiación, la compañía prevé abrir tres nuevas tiendas en España, diseñar el centro de operaciones, implementar el plan de marketing para lograr el crecimiento de la cartera de clientes, y luego comenzar la expansión por el resto del continente europeo. Jesus Javier Guevara está convencido que "gracias a los fondos recaudados podremos avanzar en el desarrollo de un proyecto nacional, que no solo nos permitirá abrir el mercado, sino que nos ayudará a consolidarnos como referentes en el sector gastronómico del país". Con más de 15 años de experiencia, Jesus Javier Guevara se ha destacado en el desarrollo de proyectos, comercialización, ventas, servicio, creación de marcas, conceptos y productos dentro del amplio mundo de la gastronomía, conformando Graneo para terminar de consolidarse dentro del sector.