El grupo Saona, fundado por Gonzalo Calvo y participado por Miura Partners, y hasta el momento enfocado en el desarrollo de locales propios, aborda su expansión en franquicia. Lo hace de la mano de un grupo reconocido por su "excelente expertise operacional en el negocio de la restauración", tal y como comenta en exclusiva a Alimarket Restauración Organizada Eduardo Céspedes, CEO de la compañía valenciana.
