La cadena de comida venezolana La Cachapera, fundada en Barcelona y especializada principalmente en cachapas (torta de maíz elaborada con una masa de harina, azúcar y leche), ha estrenado su segundo establecimiento en Madrid y su sexto en total bajo su portfolio. El nuevo local se ubica en concreto en la calle Hermano Gárate, 6, en el distrito de Tetuán de la capital madrileña y cerca de la Plaza de Cuzco.
La última apertura de la marca se producía en 2024 con el estreno de una cachapería en el barrio de Ruzafa de la ciudad de Valencia, debutando de esta manera la enseña en la Comunidad Valenciana. La cadena cuenta actualmente con presencia en Barcelona (3 locales), Madrid (2) y Valencia (1) y su estrategia empresarial contempla incrementar su portfolio en el norte y sur de la península, en puntos como Málaga, Bilbao, Sevilla o Alicante, así como en otras ciudades de Europa como Lisboa o París, entre otras.
La Cachapera está dirigida por su CEO y fundador, David Díaz Rojas, ingeniero ambiental de formación. A la dirección de operaciones de la cadena se encuentra Laura Díaz, experta en administración de plantas industriales y análisis de operaciones empresariales. La compañía se articula a través de la sociedad limitada Cachapas & Deli, con sede en Barcelona y con un capital suscrito de 134.500 €, administrada por el referido CEO. Cachapas & Deli obtuvo el pasado año una cifra de facturación de 6,5 M€ un 45% más respecto a los 4,48 M del ejercicio anterior.
La enseña nacía en 2014 con un food truck en Barcelona (todavía operativo y enfocado a eventos y festivales de la Ciudad Condal). En 2018 abría su primera local físico.
