La marca de café premium de Pascual, ‘Café Saula’, adquirida hace dos años, comienza una nueva etapa con un plan de expansión nacional dirigido a la hostelería prémium. Galicia, Asturias y Cantabria son las comunidades autónomas elegidas para esta segunda fase del plan, después de aterrizar en Madrid en 2026.

El negocio del café es uno de los estratégicos para el grupo en su nuevo modelo de transformación denominado‘Aura’, que ahora gestiona bajo la filial Coffee Horeca.

De tal manera, está previsto que en 2026 esta división genere unos ingresos sobre los 100 M€ (+10%) entre sus tres marcas: ‘Mocay’, enseña de ámbito nacional que concentra más de la mitad de las ventas; ‘Jurado’, marca centrada en Levante y la costa del Mediterráneo; y ‘Saula’, marca prémium, hasta ahora más centrada en Cataluña. Esta cifra le posicionaría como 7º grupo nacional del sector de cafés.

Así, ‘Café Saula’ impulsará un crecimiento selectivo de la mano de restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad, brunch cafés, panaderías premium y hoteles boutique; establecimientos donde el café se convierte en un elemento diferenciador de la experiencia gastronómica. En este sentido, la marca tiene como objetivo superar 1M de kilos de café en 2026.

La expansión de Saula coincide con un momento de transformación para el sector cafetero. La demanda mundial de café continúa creciendo en un contexto marcado por los desafíos que afronta la producción, como el impacto del cambio climático en las cosechas o las tensiones geopolíticas que afectan al comercio internacional. A pesar de este escenario, el mercado sigue evolucionando hacia propuestas de mayor calidad y valor añadido, impulsadas por consumidores cada vez más exigentes, informan en un comunicado.

"Café Saula es una marca con una identidad muy definida, construida durante más de 75 años alrededor de la excelencia. Queremos seguir creciendo, pero hacerlo de forma coherente con nuestros valores, incorporando establecimientos que compartan nuestra forma de entender el café y que nos permitan seguir reforzando nuestro posicionamiento en el segmento prémium", afirma Javier Peña, director general de Café de Pascual.

Como parte de esta estrategia, 'Café Saula' acompañará a los establecimientos seleccionados con formación especializada, catas y demostraciones prácticas para trasladar su cultura cafetera y poner en valor la calidad del producto. La compañía identificará entre dos y tres establecimientos de referencia en cada uno de los mercados, que actuarán como embajadores de la marca antes de su expansión a nuevos territorios.