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Informe 2016 del sector de ahumados

Punto de inflexión

Ranking de los 24 principales operadores del sector de ahumados en España. Evolución del consumo y la producción de ahumados y segmentación del mercado en libreservicio.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El consumo sigue en máximos históricos
  • El lineal crece con nuevas propuestas
  • Factor precio
  • Ubago no cede protagonismo
  • La Balinesa mantiene su línea ascendente
  • Copesco&Sefrisa crece en ahumados
  • Tímidos avances en exportación
  • ‘Gimar’ completa su reestructuración
  • Evolución de las importaciones de salmón
  • ‘Ahumados del Norte’ abre una nueva etapa.. y otras a cierran

Índice de Gráficos

  • Principales empresas del sector de ahumados
  • Principales inversiones en el sector de ahumados
  • Principales lanzamientos en el sector de ahumados
  • Segmentación del mercado de ahumados en libreservicio
  • Reparto del mercado de ahumados en libreservicio por fabricantes
  • Reparto de la categoría de salmón ahumado en libreservicio por fabricantes
  • Evolución de la producción y facturación del sector de ahumados
  • Consumo en el hogar de ahumados (*)
  • Evolución del comercio exterior de pescado ahumado
  • Principales destinos de las exportaciones españolas de pescado ahumado en 2015
  • Evolución del precio del salmón noruego para exportación
  • Evolución de las importaciones de salmón en volumen
  • Evolución de las importaciones de salmón en valor
  • Principales orígenes de las importaciones españolas de salmón

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