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Informe 2016 del sector de café

La hostelería vuelve a escena

Evolución de los mercados de café e infusiones en 2015, con ranking de los principales operadores de ambos sectores, reparto de ambos mercados en retail por categorías y datos de comercio exterior e inversiones.

Informe 2016 del sector de café

La recuperación del consumo extradoméstico ha permitido al sector del café invertir la tendencia de los últimos años y elevar sus niveles de producción. Además, ha dado alas a la industria para trabajar en la consolidación de una importante cultura cafetera en nuestro país, promoviendo la formación de los profesionales e incorporando a sus catálogos nuevas referencias seleccionadas, también en formato cápsula, que gana peso también en horeca. En cualquier caso, el retail sigue condicionando la evolución del sector, con una cuota de mercado del 60%, gracias a las referencias solubles y, especialmente, a la nueva progresión de las dosis con la universalización de las referencias compatibles con ‘Dolce Gusto’. Este informe repasa la actualidad del sector de café en España, un mercado que ingresa más de 1.900 M€ anuales y en el conviven multinacionales como Nestlé, Jacobs Douwe Egberts, UCC Coffee o Seda Outspan con empresas netamente nacionales como Cafento, Productos Solubles, Cafés Las Candelas o Toscaf. Todas ellas encabezan un ranking en el que figura una relación de las principales 50 compañías del sector cafetero, con más de 3 M€ de ingresos. Además, este informe incluye ranking de inversiones y cuadros con la evolución de la producción y consumo de café, datos de comercio exterior y precios de venta del café verde y reparto del mercado en retail por categorías, incidiendo en la evolución del mercado de monodosis. Asimismo, el informe incluye un despiece sobre el sector de las infusiones, un sector en expansión, con ranking de facturación y reparto de este mercado en libreservicio.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Cultura cafetera
  • Las dosis se hacen hueco en la hostelería...
  • … Y siguen ganando espacio en los lineales
  • Los solubles viven una segunda juventud
  • Café español por el mundo
  • Peligra la rentabilidad
  • Nestlé no acusa la competencia
  • El sector estrena infraestructuras

Índice de Gráficos

  • Principales empresas productoras y comercializadoras de café
  • Principales empresas importadoras de café
  • Principales inversiones en el sector del café e infusiones en 2016-2017
  • Evolución de la producción de café y sucedáneos
  • Evolución de las exportaciones de café por tipos
  • Evolución de las importaciones de café por tipos
  • Reparto del mercado de café en distribución organizada por categorías
  • Evolución de la categoría de café en cápsulas/monodosis en distribución organizada (*)
  • Reparto de la categoría de café en cápsulas monodosis en distribución organizada por fabricantes (*)
  • Evolución del consumo de café en el hogar
  • Principales países de destino de las exportaciones de café (t)
  • Principales países de origen del café importado por España (t)
  • Evolución del precio medio del café verde (1)

Contenidos incluidos

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