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Informe 2018 del sector avícola en España

El sector avícola emprende un ajuste necesario

Describe la actualidad del sector avícola, con ranking de principales productores de carne de pollo, evolución de la producción, precios, consumo y exportación.

Informe 2018 del sector avícola en España

El sector avícola quiere ajustar la producción a la demanda, que no crece. Esta estrategia viene marcada por su líder, Sada, que ha reducido su estructura a las nuevas circunstancias de mercado. Mientras, Vall Companys, Uvesa y Avinatur -esta última con nuevos dueños - encaran el reto de abastecer a Mercadona. Asimismo, el sector busca ganar valor con los elaborados, nuevos cortes y "pollos alternativos" (de creciento lento, "eco", camperos....). Todas estas variables se analizan en el presente estudio de Alimarket, donde se incluyen datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector (tanto de carne, como de elaborados), así como de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Menos sacrificio y menos consumo
  • Sada se adapta a los nuevos tiempos
  • Vall Companys, Uvesa y Avinatur juegan sus cartas
  • Pollo más saludable, natural y “animal friendly”
  • Los elaborados siguen viento en popa
  • Nuevas inversiones para ganar eficiencia
  • Caen las exportaciones

Índice de Gráficos

  • Cuota en el mercado de carne de pollo por volumen de sacrificio en 2016
  • Cuota en el mercado de carne de pollo por volumen de sacrificio en 2017
  • Principales compañías productoras de carne de pollo
  • Principales fabricantes de elaborados y precocinados frescos de pollo y pavo (t)
  • Producción de pollo broiler vivo y sacrificado en España
  • Principales magnitudes del mercado de carne de pollo (t)
  • Reparto del consumo de carne de pollo fresco en el hogar (t y M€) (1)
  • Evolución de los principales factores del mercado de carne de pollo (+)
  • Reparto de las ventas de carne de pollo por tipo de establecimiento en valor en 2016 (1)
  • Reparto de las ventas de carne de pollo por tipo de establecimiento en valor en 2017 (1)
  • Evolución de los precios del pollo (€/kg)
  • Evolución del mercado exterior de carne de pollo y gallina (t)
  • Comercio exterior de carne de pollo por países. Exportaciones 2016
  • Comercio exterior de carne de pollo por países. Exportaciones 2017
  • Comercio exterior de carne de pollo por países. Importaciones 2016
  • Comercio exterior de carne de pollo por países. Importaciones 2017

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