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Informe 2019 del sector avícola en España

Sector Avícola:Los grandes grupos acercan posiciones

Describe la actualidad del sector avícola, con ranking de principales productores de carne de pollo, evolución de la producción, precios, consumo y exportación.

Informe 2019 del sector avícola en España

En el presente estudio se analizan las principales variables del sector avícola (carne de pollo y pavo), incluyendo un ranking con los datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector (tanto de carne, como de elaborados), así como de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación. Se trata de un sector muy maduro, con cuatro empresas - Sada, Vall Companys, Uvesa y Avinatur - muy cercanas entre sí y que presentan nuevos proyectos. Asimismo, el sector busca ganar valor con los elaborados, nuevos cortes y "pollos alternativos" (de creciento lento, "eco", camperos....), al tiempo que nuevos desafíos se perfilan en el horizonte.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Sada apuesta por la rentabilidad
  • El crecimiento del sacrificio lo absorben las exportaciones
  • Menos consumo en el hogar, pero crece en restauración y los nuevos canales
  • Verticalización y nuevas alianzas para ganar eficiencia
  • Las empresas siguen invirtiendo en elaborados
  • Los “pollos naturales” han llegado para quedarse
  • Tecnología para afrontar el incremento de los costes

Índice de Gráficos

  • Cuota en el mercado de carne de pollo por volumen de sacrificio
  • Principales compañías productoras de carne de pollo
  • Principales fabricantes de elaborados y precocinados frescos de pollo y pavo (t)
  • Producción de pollo broiler vivo y sacrificado en españa
  • Principales magnitudes del mercado de carne de pollo (t)
  • Reparto del consumo de carne de pollo fresco en el hogar (t y M€)
  • Evolución de los principales factores del mercado de carne de pollo
  • Reparto de las ventas de carne de pollo por tipo de establecimiento en valor
  • Evolución del mercado exterior de carne de pollo y gallina (t)
  • Evolución de los precios del pollo (€/Kg)
  • Comercio exterior de carne de pollo por países de destino y origen (t) - Exportaciones
  • Comercio exterior de carne de pollo por países de destino y origen (t) - Importaciones

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