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Informe 2020 del sector avícola en España

El Sector Avícola se adentra en terreno incierto

Describe la actualidad del sector avícola, con ranking de principales productores de carne de pollo, evolución de la producción, precios, consumo y exportación.

Informe 2020 del sector avícola en España

Tras lograr adaptar la oferta y la demanda a finales de 2019, el sector avícola se enfrenta a nuevos desafíos con la llegada del Covid-19, que, si bien ha provocado un incremento delas ventas en los hogares, ha frenado en seco el negocio a hostelería. Para ello, las empresas seguirán ahondando en las estrategias de años previos: mejorar las eficiencias, apostar por productos de valor añadido y explorar nuevas formas de consumo. A nivel empresarial, Sada puede haber dejado ser la primera empresa por volumen de sacrificio y el grupo Aviserrano ha cambiado de manos. Todo ello se analiza en profundidad en el presente informe, donde se incluye un ranking con los datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector (tanto de carne, como de elaborados), así como estadísticas de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El consumo en el hogar siguió estancado
  • Las exportaciones también cayeron
  • Y entonces llega el Covid-19
  • Sada cierra Lleida y vuelve a reducir sacrificio
  • Vall Companys, Uvesa y Alinatur quieren afianzar posiciones con nuevos proyectos
  • El sector sigue invirtiendo en eficiencia
  • Los elaborados evolucionan hacia la 5ª Gama
  • El pollo “natural”, el bienestar animal y la sostenibilidad se consolidan

Índice de Gráficos

  • Cuotas de mercado de carne de pollo por volumen de sacrificio
  • Principales compañías productoras de carne de pollo
  • Principales fabricantes de elaborados y precocinados frescos de pollo y pavo (t)
  • Producción de pollo broiler vivo y sacrificado en España
  • Principales magnitudes del mercado de carne de pollo (t)
  • Reparto del consumo de carne de pollo fresco en el hogar (t y M€) (1)
  • Evolución del consumo de carne de pollo en el hogar (+)
  • Evolución de los precios del pollo (€/kg)
  • Evolución del mercado exterior de carne de pollo y gallina (t) (Exportaciones)
  • Evolución del mercado exterior de carne de pollo y gallina (t) (Importaciones)
  • Exportaciones de carne de pollo por países de destino (t)
  • Importaciones de carne de pollo por países de origen (t)

Contenidos incluidos

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