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Informe 2021 sobre el sector de Especias y Condimentos

Especias y Condimentos La pandemia rompe todos los tabúes y marca grandes crecimientos

Análisis del sector de especias y condimentos, que atraviesa por un buen momento gracias al incremento de las ventas en retail y al aumento de los suministros a la industria alimentaria. Se incluye un ranking con las ventas y volúmenes comercializados por los 50 principales operadores.

Informe 2021 sobre el sector de Especias y Condimentos

La pandemia ha acabado de un plumazo con todos los tabúes que venían persiguiendo al sector de especias y condimentos: baja rotación, pocos actos de compra y futuro ligado a una tendencia progresiva de cocinar menos en casa. Tanto es así, que sus ventas en retail crecieron casi un 19% en valor y un 16% en volumen. Los más beneficiados de estos meses atípicos han sido los grandes dominadores de los lineales, fundamentalmente Jesús Navarro ('Carmencita'), 'Ducros' (McCormick) y MDD. También ha soplado el viento a favor para los especialistas en el suministro a otros envasadores y a la industria alimentaria, en este último caso con categorías que también están experimentando fuertes subidas en hipermercados y supermercados y que precisan de pimentón y otras especias para sus productos. Y como muestra, el ejercicio récord de Ramón Sabater ('Sabater Spices'). Analizamos en profundidad este mercado y desvelamos el reguero de inversiones y proyectos previstos para este 2021, todo ello con un completo ranking con las ventas y volúmenes comercializados por los 50 principales operadores.11

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Grandes crecimientos en retail
  • Jesús Navarro, ‘Ducros’ y MDD marcan el ritmo
  • Orencio Hoyo y Verdú Cantó, también en Mercadona
  • ‘Dani’ continúa su expansión y Doscadesa entra en retail
  • La industria también tira del carro, con Sabater a la cabeza
  • Numerosos proyectos de inversión

Índice de Gráficos

  • Principales fabricantes, envasadoras e importadoras de especias, hierbas y condimentos
  • Evolución del consumo de especias y condimentos en los hogares (*)
  • Segmentación del mercado de especias y condimentos
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en volumen
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en valor
  • Principales países de destino de las exportaciones españolas de especias y hierbas en valor (M€)
  • Principales países importadores de Especias y hierbas a España en Valor (M€)
  • Evolución del consumo de sal en los hogares (*)
  • Evolución de las exportaciones de sal para alimentación humana
  • Evolución de las importaciones de sal para alimentación humana

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