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Informe 2021 del sector avícola en España

El Sector Avícola encara nuevos retos

Describe la actualidad del sector avícola, con ranking de principales productores de carne de pollo, evolución de la producción, precios, consumo y exportación.

Informe 2021 del sector avícola en España

El sector avícola (carne de pollo) afronta nuevos retos, tras un 2020 marcado por la pandemia. La caída del consumo en Horeca y la falta de turistas que trajo la pandemia no pudo ser compensada por las compras en el hogar. Según avanzó 2020, las empresas fueron reduciendo producción, al tiempo que se recuperaba tímidamente el canal Horeca. Ello ha llevado a afrontar 2021 con cierto optimismo, siempre que se recupere un poco la hostelería y con ello las ventas y unas tarifas más normalizadas. Sin embargo, el fuerte incremento del precio de las materias primas ha vuelto a encender todas las alarmas Todo ello se analiza en profundidad en el presente informe, donde se incluye un ranking con los datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector (tanto de carne, como de elaborados), así como estadísticas de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación. En el Informe se incluye un artículo especial sobre la evolución de la carne de pavo.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El consumo en el hogar retiene parte del crecimiento
  • Se abren nuevas incógnitas
  • Vall extiende su área de cobertura con una nueva alianza
  • Sada vuelve a Mercadona
  • Se mantiene el ritmo inversor
  • Más elaborados y más sanos
  • Hacia una exportación de calidad
  • A la búsqueda del apoyo de los fondos europeos

Índice de Gráficos

  • Cuotas de mercado de carne de pollo por volumen de sacrificio
  • Principales compañías productoras de carne de pollo
  • Principales fabricantes de elaborados y precocinados frescos de pollo y pavo (t)
  • Producción de pollo broiler vivo y sacrificado en España
  • Principales magnitudes del mercado de carne de pollo (t)
  • Reparto del consumo de carne de pollo fresco en el hogar (t y M€) (1)
  • Evolución del consumo de carne de pollo en el hogar (+)
  • Evolución de los precios del pollo a la salida de matadero(€/kg)
  • Evolución del mercado exterior de carne de pollo y gallina (t)
  • Exportaciones de carne de pollo por países de destino (t)
  • Importaciones de carne de pollo por países de origen (t)

Contenidos incluidos

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