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Informe 2021 del sector de Frutas y Hortalizas

La sostenibilidad como nuevo paradigma productivo

Informe 2021 del sector de Frutas y Hortalizas

La sostenibilidad se ha convertido en motor de cambio en el paradigma empresarial en el sector hortofrutícola, y ya impacta de forma positiva en la rentabilidad de las compañías. Y con una visión amplia y holística los operadores de frutas y verduras encuentran en ella un eje estratégico indispensable para avanzar hacia una agricultura más verde y más competitiva, tal y como se marca desde Europa, que seguirá dotando de recursos para avanzar en la transición del sector alimentario, transición que corresponde al conjunto de la cadena de suministro. Para ello, la ciencia y las nuevas tecnologías se han puesto al servicio del agricultor.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Crecer en tamaño frente la atomización
  • Inversiones que redimensionan
  • El tomate entra en cuidados intensivos
  • Menos kilos de fruta
  • El plátano, en jaque
  • La internacionalización, objetivo clave
  • Las frutas se “premiumizan”
  • Cifras récord en importación
  • Tropicales, una categoría al alza
  • El consumo de frutas y verduras se relaja
  • Un consumidor informado, pero más infiel
  • Mayor oferta de productos ecológicos
  • La sostenibilidad, un nuevo parámetro de rentabilidad
  • Hacia la agricultura de precisión
  • La digitalización impulsa la venta online

Índice de Gráficos

  • Principales operadores del mercado nacional de frutas y hortalizas (M€) (+)
  • Magnitudes Económicas del sector hortofrutícola
  • Principales magnitudes del sector hortofrutícola español
  • Principales magnitudes del sector de cítricos en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector hortofrutícola (*) en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de frutas (*) en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de patata en España (miles t)
  • Principales exportadores de frutas y hortalizas (M€)
  • Principales centrales de compras de frutas y hortalizas (M€)
  • Evolución del comercio exterior hortofrutícola español
  • Estructura de las principales empresas del sector Hortofrutícola y Vegetales Elaborados en 2020 (M€)
  • Participación segmentada de las principales empresas en las ventas totales del sector Hortofrutícola y Vegetales Elaborados en 2020 (M€)
  • Ratios de las principales empresas del sector Hortofrutícola y Vegetales Elaborados en 2020 (M€)
  • Destino de las exportaciones españolas de frutas y hortalizas en 2020
  • Destino de las exportaciones extracomunitarias de frutas y hortalizas en 2020
  • Origen de las importaciones españolas de frutas y hortalizas en 2020
  • Origen de las importaciones extracomunitarias de frutas y hortalizas en 2020
  • Reparto de las importaciones españolas de productos hortofrutícolas (miles t)
  • Reparto de las exportaciones españolas de productos hortofrutícolas (miles t)
  • Evolución del consumo de productos hortofrutícolasfrescos en el hogar (miles t)
  • Evolución del consumo de productos hortofrutícolasfrescos en el hogar (M€)
  • Consumo per cápita de productos hortofrutícolas en el hogar (€)
  • Top 10 del Consumo de Frutas en el hogar en 2020
  • Top 10 del Consumo de Hortalizas en el hogar en 2020
  • Gasto y Frecuencia de compra de Frutas y Hortalizas (*)
  • Reparto del mercado de Verduras y Hortalizas en distribución moderna
  • Reparto del mercado de Frutas en distribución moderna
  • Reparto del mercado de verduras y hortalizas ecológicas en distribución moderna
  • Reparto del mercado de frutas ecológicas en distribución moderna
  • Préstamos ICO-Empresas y Emprendedores para la agricultura por subsectores (2020)
  • Préstamos ICO-Internacional y Exportadores para la agricultura por subsectores (2020)
  • Inversiones en el sector hortofrutícola en 2020
  • Inversiones previstas en el sector hortofrutícola en 2021

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