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Informe 2023 sobre el sector de especias y condimentos

Vuelven los fantasmas en retail, pese a la solidez del mercado

Análisis del sector de especias, hierbas y condimentos, con ranking de los 50 principales fabrciantes y sus datos de volumen comercializado y facturación

Informe 2023 sobre el sector de especias y condimentos

El sector de especias, hierbas y condimentos lleva años mostrando su solidez, al amparo de una demanda que, en términos generales, se mantiene firme a nivel mundial y con buenas perspectivas a futuro. En 2022, sin embargo, el consumo ha bajado tres escalones en hipermercados y supermercados, volviendo a los niveles precovid de 2019 y despertando algunos fantasmas que parecían olvidados. No ha sucedido lo mismo en valor, debido al incremento de los precios. En este contexto, Jesús Navarro ('Carmencita') y Luis Penalva ('Chiquilín') toman impulso con nuevas instalaciones, las inversiones se suceden y el nicho de sazonadores y mezclas atrae nuevos operadores, como Just Spices, Andunatura o Guimarana. Entre los fabricantes centrados en el suministro a industria, mientras Portobello ultima su salida de Sabater Spices, otros fondos incrementan su interés por este mercado. Alimarket analiza la evolución y últimos movimientos del sector en un Informe en el que se incluye un ranking con los 50 principales fabricantes y sus cifras de volumen y facturación al cierre de 2022.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Vuelven los fantasmas
  • ‘Carmencita’, lidera en volumen y se acerca a ‘Ducros’ en valor
  • Nuevas generaciones de sazonadores para nuevos operadores
  • Diversificación e inversión con Netasa y ‘Vegacáceres’ en La Vera
  • Nueva planta para ‘Chiquilín’ y expansión para Doscadesa
  • Portobello en la rampa de salida de Sabater
  • Queka y Sherpa a la espera de nuevos compañeros
  • Paprimur, Pimursa y ‘La Margarita’ avanzan

Índice de Gráficos

  • Principales fabricantes, envasadoras e importadoras de especias, hierbas y condimentos
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en volumen 2021
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en volumen 2022
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en valor 2021
  • Reparto del mercado de especias, hierbas y condimentos por fabricantes en valor 2022
  • Segmentación del mercado de especias y condimentos
  • Evolución del consumo de especias y condimentos en los hogares
  • Evolución del consumo de sal en los hogares
  • Principales países de destino de las exportaciones españolas de especias y hierbas en valor (M€)
  • Principales países importadores de Especias y hierbas a España en Valor (M€)
  • Evolución de las exportaciones e importaciones de sal para alimentación humana por volumen (t)
  • Evolución de las exportaciones e importaciones de sal para alimentación humana por valor (M€)

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