Informe 2023 sobre el sector de Quesos

La mayor crisis inflacionista que se recuerda no puede con el consumo de queso

Las marcas de la distribución y el downgrade del consumo categoría abajo han sido los dos grandes protagonistas de la demanda quesera en un 2023 muy condicionado por la deriva inflacionista de la oferta. En este informe ofrecemos un completo ranking de fabricantes y repasamos la actividad más destacada de los operadores que integran el sector.

Informes y Reportajes de Alimentación

Lácteos
18/12/2023
ENRIQUE DURÁN

Las marcas de la distribución (MDD) y el downgrade del consumo categoría abajo han sido los dos grandes protagonistas de la demanda quesera en un 2023 muy condicionado por la deriva inflacionista de la oferta. Sin embargo, hay que reconocer que estas redes de seguridad para el consumo están funcionando. Según los datos de Circana para el año móvil finalizado en septiembre, la demanda de quesos vuelve a expresar crecimiento. En este informe ofrecemos un completo ranking de fabricantes y repasamos la actividad más destacada de los operadores que integran el sector.

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Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

Inicio
¿El consumo de queso retoma el vuelo?
La MDD crece 15 puntos en cuatro años
La materia prima, más cara que en Europa
La incertidumbreque no cesa
El consumo per cápita sigue muy lejos de Europa
Entrepinares cerrará 2023 sumando un 6% en volumen
TGT incrementa su estructura en Portugal
‘Reny Picot’ da el paso a la elaboración en Galicia
Crece la especialización en formatos libreservicio
Ornua, especialización en quick service restaurant
La innovación sigue vigente en quesos

Índice de Gráficos

Principales empresas fabricantes e importadoras de quesos (t)
Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada
Segmentación del mercado de quesos en libre servicio
Segmentación del mercado de quesos en venta atendida
Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada
Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada
Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada
Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada
Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada
.../ Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada
Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada
.../ Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada
.../ Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada
.../ Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada
Reparto del mercado de quesos nacionales en distribución organizada
Reparto del mercado de queso fresco en distribución organizada
Reparto del mercado de quesos de importación en distribución organizada
Reparto del mercado de quesos rallados en libreservicio
Reparto del mercado de quesos fundidos en distribución organizada
Reparto del mercado de quesos de pasta veteada en distribución organizada