Demetrio Carceller Arce, presidente ejecutivo de Damm, asume la presidencia de la asociación Cerveceros de España, en sustitución de Richard Weissend, presidente ejecutivo de Heineken España. Las vicepresidencias son ocupadas por Ignacio Rivera Quintana, CEO de Hijos de Rivera; y Alberto Rodríguez-Toquero Ramos, director general del Grupo Mahou San Miguel.

El directivo de Damm ha destacado la satisfacción de que su organización ocupe el turno de presidencia de Cerveceros por “la diversidad y variedad de la asociación, que representa a la totalidad del sector, desde las grandes cerveceras a los pequeños elaboradores de cerveza de nuestro país”. En este sentido, Carceller Arce señala que “todo el sector rema en la misma dirección. Claro ejemplo es que en la identificación de los impactos ambientales más relevantes para establecer nuestros compromisos se ha contado con la participación de los nuevos cerveceros y por supuesto se han tenido en cuenta sus necesidades para que puedan sumarse al cumplimiento de las líneas de actuación generales de acuerdo con sus particularidades”.

Factores y tendencias que definen los compromisos ambientales

El sector cervecero ha establecido cinco compromisos principales en el ámbito de la sostenibilidad ambiental con un horizonte de cumplimiento a 2025: la circularidad del envase, la eficiencia energética, la reducción de la huella de carbono, la mejora de la eficiencia en el uso de agua y la innovación y la sensibilización ambiental. El sector cervecero ha destinado más de 20 M€ en inversión ambiental desde 2016 en sus 538 plantas de elaboración. En la actualidad, el 76% de la producción cervecera española está cubierta por sistemas de gestión ambiental certificados por la ISO 14001:2015, así como por el Reglamento EMAS.

Desde el año 2008 se ha reducido un 31% la intensidad del consumo de energía y un 19 % el consumo de agua por cada litro de cerveza elaborado. En este mismo periodo, la tasa de reciclado de sus envases de vidrio de un solo uso ha crecido un 20%. Solo en los últimos dos años (2016-2018), se han evitado 300.000 t de gases de efecto invernadero por el consumo de energías renovables y la ratio de consumo de energía ha descendido un 5%. Además, el 92,4% de la energía eléctrica procede de fuentes renovables, cerca del 99% de los residuos son valorizados, casi el 46% de la cerveza se comercializa en envases reutilizables y el 70% del material de los envases de vidrio topacio es reciclado.