La Universidad de Barcelona, a través del 'Campus Torribera de la Alimentación', y TransXforma Food promoverán el emprendimiento y la transferencia del conocimiento generado en la Universidad en los ámbitos de la alimentación, la nutrición y la gastronomía en la industria alimentaria y gastronómica. El objetivo es potenciar la innovación para aportar soluciones a los retos de este sector, clave para la economía y con un importante arraigo en Cataluña. Con esa finalidad se crea la plataforma 'Focus InnoFood UB', que contará con la participación de varias empresas e instituciones, y basará su actividad en la formación en emprendimiento e innovación, el asesoramiento a nuevos proyectos empresariales y la promoción de la colaboración universidad-empresa para generar proyectos colaborativos con el sector agroalimentario.
'Focus InnoFood-UB' buscará soluciones a los principales retos interdisciplinarios de I+D+i de las empresas participantes, potenciará la investigación en el sector agroalimentario y gastronómico mediante acciones coordinadas entre la UB y las empresas, realizará actividades de formación en emprendimiento e innovación, e impulsará acciones de mentoría, incubación y aceleración del emprendimiento en la UB. Asimismo, emitirá informes de actualización de las necesidades del mercado, tendencias y desarrollo directivo. La puesta en marcha de una planta tecnológica alimentaria y gastronómica en el Campus Torribera de la alimentación, trabajando junto con TranXforma Food, será otro de los pilares de la colaboración.
El rector de la Universidad de Barcelona, Joan Guàrdia, ha valorado positivamente el acuerdo con la plataforma de innovación: "La universidad estática heredera de modelos pasados hace tiempo que no es sostenible. Las instituciones que tenemos historia sabemos qué ocurre cuando no se avanza. En este sentido, la línea marcada con TranXforma Food es el camino correcto por el que debemos transitar. La colaboración entre universidad y empresa nos hace ser más fuertes y conseguir retos de forma más rápida". Por su parte, José María Cobo, CEO de TranXforma Food, también se ha mostrado satisfecho por el acuerdo: "El objetivo es generar un ecosistema en el que el conocimiento llegue al mercado y el mercado se interese por ese conocimiento. La universidad debe poder desarrollar sus proyectos y, al mismo tiempo, responder a los retos de la industria". Por último, la directora del Campus Torribera de la alimentación, Carme Vidal, ha calificado la colaboración de "importante" y, ha señalado que "TranXforma Food ayudará a reforzar la pata de la transferencia de conocimiento del ámbito de la alimentación de la UB".
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