El pasado 1 de julio, el grupo austriaco Rupp cerraba la compra de la quesera asturiana Juan Martínez. Esta operación tiene consecuencias para ambas partes: Juan Martínez se integra en un potente grupo internacional; y para Rupp, que ya tenía una pequeña planta en Barcelona, supone dar el salto y colocarse entre los 30 primeros operadores del mercado del queso en España. Analizamos la estructura y principales números de ambas compañías.
