El sector orujero -elaborador y refinador del aceite de orujo de oliva- tienen una dependencia del comercio exterior aún mayor, en términos porcentuales, a la propia del aceite de oliva. Joaquín López, director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO), describe los principales problemas, retos y avances de este ramo. Además, Alimarket aporta las grandes magnitudes registradas por la actividad orujera en España en los últimos años.
