CDTI Innovación ha confirmado esta semana su inversión en la biotecnológica Moa Foodtech, en una operación que viene a completar la inversión ejecutada hace unos meses por Swanlaab Ventures y que replica el modelo de acompañamiento habitual con que trabaja el fondo de capital riesgo público. La operación, ejecutada a través del fondo Innvierte, ha supuesto una inyección financiera de 674.000 € y viene a ratificar el apoyo de la entidad a empresas que están revolucionando el sector alimentario ofreciendo ingredientes sostenibles. Como se recordará, Swanlaab Venture, a través de su fondo Swaanlaab AgriFood Tech, anunciaba el pasado mes de octubre su incorporación a la estructura financiera de Moa, dando continuidad a la ronda de 3 M€ avanzada por la compañía en 2024 y al apoyo que recibía a principios de 2025 por parte del Consejo Europeo de Innovación, articulado a través de una subvención directa de 2,3 M€, más el compromiso de inversión de 12,5 M€ en diferentes fases.
Como explicábamos entonces, estas inversiones vienen a impulsar el avance de Moa foodtech desde la fase de exploración a la etapa de generación de negocio, apoyada en el escalado de su producción, en el despliegue de nuevas funcionalidades en su cartera de productos y en el empuje decidido de sus soluciones hacia el mercado a lo largo del presente ejercicio 2026.
Los últimos hitos comunicados por Moa pasan por el lanzamiento de su ingrediente 'MOA Q5', que ofrece las mismas funcionalidades del huevo convencional (emulsificación, espumación y coagulación), aportando además un formato de etiqueta limpia. Este nuevo ingrediente se dirige a ofrecer soluciones que evitan los alérgenos a las industrias de panadería, pastelería y pasta, proporcionando la estructura, el color y la textura esperados en distintas aplicaciones. Además, la scaleup ha llevado la producción de sus ingrediente a biorreactores con capacidad para 120.000 litros, considerada como escala industrial para este tipo de procesos de fermentación, y conseguía replicar un nuevo modelo de proceso de fermentación a escala industrial, no descrito en la bibliografía, que permite incrementar su productividad en un 250%.
