Ayer se cerraba una nueva edición de Conxemar. Ha sido una edición tranquila, en el sentido de que no ha habido grandes noticias ni sobresaltos, pero que deja algunas claves que están marcando la actualidad del sector. Entre ellas, que no ha sido un buen verano en el canal horeca, aunque se detectan ciertas oportunidades. Este descenso en restauración ha ido acompañado de un traslado hacia el supermercado. O, lo que es lo mismo, los platos preparados también se han ido de veraneo a la playa. Empresarialmente, Wofco se mantiene al alza, Profand comienza la integración de Unión Martín y da el pistoletazo de salida a la reingeniería de la sección de pescadería de Mercadona en Canarias, la transición a la bandeja gana nuevos operadores, Nueva Pescanova protagoniza la mayor parte de los rumores y Pescapuerta cotiza en positivo.
