La bodega catalana Jean Leon, perteneciente a Familia Torres, engrosa su catálogo con 'Jean Leon Nativa Forcada', al que describe como "el primer vino espumoso del mundo" elaborado con la variedad ancestral recuperada forcada. Se trata de un Clàssic Penedès que sigue el método tradicional, con una crianza de 27 meses en botella sobre lías. Nace de viñedos propios de forcada dentro de la DO Penedès y ya está disponible en la propia bodega y en tiendas especializadas, con un precio medio unitario de 23 €. Asimismo, se posiciona como el primer vino efervescente de la firma de Torrelavit.
Esta nueva propuesta de Jean Leon se suma a la gama 'Nativa' como "la expresión más efervescente de la identidad del territorio" y de la apuesta de la bodega por la innovación sostenible. La etiqueta se inspira en la baldosa catalana e incorpora motivos naturales y geométricos.
Frente a los retos ambientales del futuro, Jean Leon explora nuevas variedades y nuevas elaboraciones. De hecho, se trata de un proyecto intergeneracional de investigación en variedades ancestrales catalanas que Familia Torres inició en 1983. Con más de 60 variedades ancestrales recuperadas, este espumoso de Jean Leon "escribe un nuevo capítulo de esta historia de perseverancia en favor de la diversidad vitícola y de la preservación del patrimonio enológico catalán".
Para Mireia Torres, directora de Jean Leon, "poder presentar este nuevo espumoso de Jean Leon es un sueño hecho realidad. Es el fruto de muchos años de trabajo de investigación, gracias a los cuales hemos identificado una variedad que responde a las necesidades del territorio en el contexto actual. La forcada es una variedad con excelentes cualidades naturales y tiene un enorme potencial para la elaboración de vinos espumosos de calidad en el Penedès".
En este sentido, la firma catalana destaca que la forcada, una variedad adaptada a los retos del cambio climático, es "una las pocas variedades ancestrales blancas recuperadas que presenta, a día de hoy, un mayor potencial para la elaboración de vinos espumosos. Su ciclo de maduración tardía y su gran capacidad para mantener una acidez vibrante incluso en entornos más cálidos, la convierten en una variedad naturalmente adaptada a los retos del nuevo escenario climático". Así, la forcada fue aprobada oficialmente por la DO Penedès en 2017.
