Si a mediados de 2010, el Consejo Regulador de la IGP 'Lechazo de Castilla y León' registraba un crecimiento cercano al 30%, en la segunda mitad del año no ha hecho sino mejorar estas cifras. Así, el número de corderos sacrificados por los operadores adscritos a la IGP acendió a 230.459 animales (+40%), de los que 187.292 fueron lechazos protegidos, con incremento del 39%.

Esta subida se debe, en buena medida, al aumento de las ganaderías inscritas, con 186 nuevas explotaciones, lo que eleva el número total de granjas reconocidas a 782. Igualmente, se han sumado 23 nuevos operadores (99 en total) y 5 mataderos (28 en total).

El Consejo Regulador destaca el importante trabajo promocional realizado, tanto tratando de consolidar la imagen de marca de calidad, como familiarizando al consumidor con un producto que se identifica y diferencia de los demás. Entre las muchas actuaciones realizadas se incluye la puesta en marcha de la página web www.lechazodecastillayleon.es.