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Informe 2020 del sector de Distribución Foodservice

El sector busca un salvavidas en el retail

Recoge la evolución del sector de empresas comerciales y distribuidoras de alimentación y bebidas especializadas en el canal de hostelería y restauración durante el último año y previsiones para el siguiente, con información económica de las 100 primeras empresas.

Informe 2020 del sector de Distribución Foodservice

El sector de Distribución Foodservice tilda 2020 de los perores años de su historia, ante la difícil situación que está atravesando la hostelería. Tanto comerciales como mayoristas están modificando su cartera de clientes, intentando aumentar el peso del retail o la venta a colectividades para amortiguar el impacto que está generando en su negocio el desplome en la demanda de su principal cliente. De cara a futuro se espera que estos canales sigan aumentando su peso en el negocio de estas compañías y que también el delivery, que ya supone una vía de rescate para muchos restaurantes, incremente su protagonismo, lo que conllevará la necesidad de continuar adecuando productos y servicios.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El aumento del ‘delivery’ suaviza el desplome
  • Las comerciales desvían parte de su facturaciónal retail
  • Cadenas y centrales de compra, en situación crítica
  • Los cash también se apoyan en el auge del retail
  • Las principales fabricantes foodservice han emprendido 70 innovaciones

Índice de Gráficos

  • Ranking de las 100 primeras empresas de distribución foodservice en 2019
  • Principales empresas / grupos de Cadenas y Centrales de Compra en 2019 (M€)
  • Principales lanzamientos en 2020 de alimentación para el canal horeca
  • Reparto del sector de distribución foodservice por comunidades autónomas en 2019 (M€)

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