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Informe 2023 de Grupos de Restauración Organizada en España

Dinamismo y agilidad en grandes y pequeños

Las 727 empresas y operadores de restauración organizada cerraron el ejercicio 2022 con una oferta de 14.722 establecimientos, casi un 9% más que en 2020 y un 3% si lo comparamos con el pasado 2021. Según la información extraída de la Base de Datos Alimarket de Establecimientos de Restauración, los diez primeros, que absorben el 38% del total de locales, reducen su peso en favor de operadores de menor envergadura y con ambiciosos planes de expansión. En cuanto al modelo de explotación, la franquicia pierde cuota, frente a un desarrollo en propiedad, respaldado por inversores y acuerdos de masterfranquicia sobre marcas internacionales. Por su parte, las valoraciones al alza del mercado no han favorecido grandes operaciones corporativas, aunque destacan los movimientos de catálogo de Burger King y Pizza Hut, así como el cambio de manos en FoodBox.

Informe 2023 de Grupos de Restauración Organizada en España

El informe recoge el análisis de la oferta de restauración organizada de 727 empresas y operadores con tres o más locales, según los datos recabados a diciembre de 2022. En conjunto, funcionan en nuestro país 14.722 locales, casi un 9% más que en 2020 y un 3% si lo comparamos con el pasado 2021. Del total, un 90,18% se integran en alguna de las 813 marcas actualmente activas. El informe incluye un repaso a las principales operaciones, así como el análisis del catálogo atendiendo su modelo operativo, segmento, ubicación, etc.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Los grandes crecen,pero no tanto
  • Alsea y Food Delivery Brands, líderes en explotación directa y franquicia, respectivamente
  • Más locales en propiedad
  • Catálogos diversificados
  • Gana la calle, frente a los centros comerciales
  • Apetito inversor en el sector de la restauración organizada
  • Alia Capital impulsa el desarrollo del grupo multimarca La Espagnola
  • Desembarco de enseñas internacionales
  • Acento venezolano
  • Marcas nacionales, con intención de dar el salto

Índice de Gráficos

  • Principales Grupos de Restauración Organizada presentes en España (Marca Propia)
  • Cuotas de los principales Grupos de Restauración Organizada
  • .../ Cuotas de los principales Grupos de Restauración Organizada
  • Principales Marcas de Restauración Organizada en España
  • Reparto de locales de grupos de restauración por Régimen de Explotación
  • Reparto de locales de grupos de restauración por Ubicación
  • Reparto de locales de Grupos de Restauración por Segmento
  • Cuota de las principales Marcas de Restauración Organizada en España
  • Principales grupos de restauración por Marcas Propias de Explotación Directa (2022)
  • Principales grupos de restauración por Marcas Propias en Franquicia
  • Principales grupos de restauración por Marcas Propias en Asociación

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