El próximo lunes 2 de abril abrirá la segunda hamburguesería 'h3' de nuestro país. Concretamente, estará ubicada en el centro comercial 'Diversia', de la localidad madrileña de Alcobendas. El nuevo local ha supuesto una inversión de 340.000 € y la creación de 17 nuevos puestos de trabajo. Cuenta con una superficie de 166 m2 y tiene capacidad para 143 comensales entre la zona del restaurante y la terraza.
Esta enseña de comida rápida de origen luso, especializada en hamburguesas con toque gourmet, llegó a España de la mano de Grupo Vips en el año 2011, gracias al acuerdo que firmó mediante el cual la empresa de restauración española se convertía en el único socio licenciatario para operar en exclusiva la cadena h3 en España y Andorra. Fruto de ese acuerdo se puso en marcha un primer establecimiento en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón ('Kinépolils').
Creada en Lisboa hace tan solo cinco años por tres jóvenes socios portugueses, h3 opera en la actualidad en un total de 38 establecimientos en Portugal con presencia en todo el país, incluidas las ciudades de Oporto, Coímbra, la región del Algarve y las Islas de Madeira y Azores.
La enseña que cerró el ejercicio 2011 con una facturación superior a 24 M€, se encuentra actualmente en plena fase de expansión, con la apertura de su primera tienda en Polonia (Varsovia) y acaba de desembarcar en Brasil donde ha abierto ya dos locales en São Paulo, con socios locales financieros.
New Hamburgology
Según fuentes de la compañía, la filosofía de h3 se resume en dos palabras: New Hamborlogy. Un concepto que se basa en ofrecer hamburguesas de 200 grs. de carne 100% vacuna, cocinadas a la parrilla con sal marina, en el punto elegido y que se sirven con patatas frescas arroz thai o ensaladas en platos templados y para comer con cuchillo y tenedor. En cuanto a la imagen y estética de los locales de la enseña, destacan las líneas muy limpias, con predominio del blanco y del azul corporativos.
La oferta de h3 incluye hamburguesas fast food con detalles gourmet, según destaca la compañía. La carta presenta ocho tipos diferentes de hamburguesas que van desde la más sencilla, con una rodaja de limón, hasta opciones más elaboradas como la h3 french, con foie, cebolla caramelizada y reducción de vino de Oporto. Cada hamburguesa se sirve con un side order a elegir entre arroz thai, patatas frescas h3 o ensalada. El menú -desde 7,95€- también incluye opción a bebida donde se puede encontrar, además de los habituales refrescos, otras alternativas como la limonada especial h3 (hecha con limones naturales) o té helado.
Asimismo, h3 ofrece en su carta croquetas h3 y ensaladas, además de una selección de postres, como el 'h3 chocolate coulant' así como cuatro tipos de helados, a elegir entre yogurt o nata.
Todas las hamburguesas h3 se sirven en platos templados y no incorporan pan, una manera más ligera de disfrutar de auténtica carne de vacuno. Sin embargo, para los más tradicionales, h3 también ofrece la h3 super bread, con lechuga, tomate, cebolla y pan focaccia.
"h3 es diferente a lo que existía hasta ahora en el mercado de restauración de comida rápida, aquí en España. Bajo el concepto New Hamburgology, h3 ofrece una amplia variedad de platos que por la calidad de su materia prima y los detalles gourmet de sus recetas, suponen una alternativa real a la oferta actual del fast food", afirma Beatriz Navarro, directora de marketing de h3 España.
Para el grupo Vips esta segunda apertura es muy importante ya que "le permite afianzar su presencia en el segmento del QSR (Quick Service Restaurant) o fast casual", afirma Álvaro Salafranca, director general de h3 en España. "h3 es una estupenda oportunidad para ampliar y diversificar nuestra estrategia comercial apostando por el desarrollo de este original concepto", añade el directivo.
Apto para celíacos
Consciente del número cada vez más creciente de personas celiacas en nuestra sociedad, h3 ha trabajado en colaboración con la FACE (la Federación de Asociaciones de Celiacos de España) para revisar de forma exhaustiva la oferta de su carta. En consecuencia, la mayoría de los platos servidos en h3 son aptos para celiacos. Dentro de los establecimientos de la cadena, se podrá encontrar un folleto sencillo que explica qué platos son indicados para celíacos y cuáles no, así como instrucciones para adaptar un plato inicialmente no apto para que lo sea.
