MUNDO PATATA FRANQUICIAS, S.L., gestora de la enseña de restaurantes rápidos especializados en patatas asadas "Papasá", ha abierto en el "Centro de Ocio Ocimax", de Palma de Mallorca, su primer establecimiento en Baleares. El local, de 165 m2 de superficie, es explotado por RESTAURACIÓN OCIMAX, S.L. y supone el primer fruto del acuerdo de masterfranquicia alcanzado con el empresario hostelero Steve Allen -propietario, entre otros negocios, de la cadena de restaurantes temáticos italianos "Cosa Nostra" (SUCHEBE, S.L.)- para que éste desarrolle la marca en el archipiélago balear. En virtud de este contrato, se esperan otras dos inauguraciones de "Papasá" en las islas a lo largo de 2008. Esta apertura se suma a la puesta en marcha, efectuada ya a finales del año pasado, de otra franquicia -explotada por una empresa vinculada a Alberto Martínez, uno de los socios de MUNDO PATATA-, en el C.C. "San Fernando Plaza", en la localidad gaditana de San Fernando. Se da la circunstancia de que, en la misma localidad, MUNDO PATATA había cerrado poco antes la franquicia del temático mexicano "Cantina Mariachi" que explotaba en el C.C. "Bahía Sur". De la misma forma, en los últimos meses, MUNDO PATATA ha cerrado la franquicia que mantenía de "Cañas y Tapas" en Sevilla, y PAPASÁ ha perdido el establecimiento de Elche, pocos meses después de su inauguración -ver HOSTELMARKET n.271-. Así, PAPASÁ, que en 2007 facturó 1,35 M.EUR, cuenta en la actualidad con diez locales. Cuatro de ellos son propios y están ubicados en la capital hispalense (3) y Bormujos (1), mientras que el resto son franquicias distribuidas entre Dos Hermanas (1) y Mairena de Aljarafe (1), en la provincia de Sevilla; C.C. "Equinoccio", en Majadahonda, y C.C. "Rivas Centro", en Rivas Vaciamadrid, ambas en la provincia de Madrid; Cádiz y Mallorca. Para el mes de mayo está anunciada la inauguración de un local en el "C.C. Ribera del Xuquer", en Carcaixent (Valencia). En cuanto a su actividad como franquiciado de otras enseñas, MUNDO PATATA explota cuatro locales de la enseña "Cantina Mariachi", en las provincias de Sevilla (3) y Málaga (1), y un "Cañas y Tapas" en Benalmádena (Málaga). (Hostelmarket 287)