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Informe 2019 sobre el sector de Frutas y Hortalizas en España

Dibujando nuevas oportunidades en un entorno más sostenible

Incluye rankings de operadores por facturación, exportación y centrales de compras, además de inversiones y macromagnitudes del sector de frutas y hortalizas.

Informe 2019 sobre el sector de Frutas y Hortalizas en España

Visión 360º del sector hortofrutícola desde el punto de vista productivo, comercial, financiero y consumo. En un mercado tan dinámico y cambiante, desarrollar estrategias que respondan a las nuevas demandas de consumo es fundamental. Asuntos como la salud, la sostenibilidad y la comodidad están marcando la evolución y, en ocasiones, la transformación del negocio hortofrutícola, que trata de adaptarse para dar respuestas de valor. Mientras algunas fuentes hablan de fragilidad del sistema de producción, los datos avalan un progresivo crecimiento. No obstante, en este sector, con múltiples aristas, existen debilidades, como la atomización, los elevados costes productivos o su volatilidad, y amenazas (cambio climático, mayor competencia, barreras arancelarias y fitosanitarias…), que implican seguir trabajando para continuar generando valor. Alimarket ha elaborado un análisis en profundidad sobre las principales magnitudes -valor, producción, exportación-importación, consumo-, inversiones, tendencias y estrategias.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Tomate: en la diferenciación está la clave
  • Desaceleración en la exportación
  • España y su dependencia de la UE
  • Ascenso de las importaciones
  • Crece el valor de la compra
  • Aumentar el conocimiento de marca
  • Cae la venta en la frutería tradicional
  • Mercas: nuevas plataformas logísticas
  • Llamamiento a la colaboración
  • Fusiones y adquisiciones para seguir creciendo
  • Aumenta la inversión
  • La revolución 4.0.
  • Ante nuevas necesidades, nuevas respuestas

Índice de Gráficos

  • Principales operadores del mercado nacional de frutas y hortalizas (+)
  • Principales magnitudes del sector hortofrutícola español (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de cítricos en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de frutas (*) en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de patata en España (miles t)
  • Principales magnitudes del sector de hortalizas (*) en España (miles t)
  • Principales exportadores de frutas y hortalizas (M€)
  • Evolución de las exportaciones hortofrutícolas españolas (miles t)
  • Evolución de las importaciones hortofrutícolas españolas (miles t)
  • Evolución del comercio exterior hortofrutícola español
  • Principales centrales de compras de frutas y hortalizas (M€)
  • Destino de las exportaciones españolas de frutas y hortalizas en 2018 (volumen)
  • Reparto del mercado de Verduras y Hortalizas
  • Reparto del mercado de Frutas
  • Principales empresas inversoras en publicidad del sector (€)
  • Reparto de las importaciones españolas de productos hortofrutícolas (miles t)
  • Evolución del consumo de productos hotofrutícolas frescos en el hogar (miles t)
  • Consumo per cápita de productos hortofrutícolas en el hogar (kg)
  • Gasto per cápita de productos hortofrutícolas en el hogar (€)
  • Comercialización de frutas y hortalizas frescas en la red de Mercas (*)
  • Inversiones en el sector hortofrutícola en 2018
  • Gasto y Frecuencia de compra de Frutas y Hortalizas (*)
  • Reparto del consumo en el hogar en 2018 (volumen)

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