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Informe 2021 sobre Masas Congeladas

La industria mantiene la vitalidad en un año de transición

En este informe repasamos las principales iniciativas industriales y la evolución de las cifras sectoriales en el negocio de masas congeladas, que a partir del segundo trimestre de 2021 ha iniciado la senda de la recuperación, tras un 2020 en el que se vió muy afectado por el efecto Covid.

Informe 2021 sobre Masas Congeladas

Tras un primer trimestre afectado por las restricciones de movilidad y, especialmente, por los efectos de una demanda irregular en el canal foodservice, desde el sector se traslada la mejoría del comportamiento de las ventas en el segundo trimestre, que ha empujado la facturación del grueso del negocio en el entorno de los dos dígitos. La foto se completa con el determinante impacto sobre los costes de producción que está teniendo la escalada de los precios de las materias primas, consumibles y energía, en un contexto difícil para repercutir estos incrementos en las tarifas. En este marco, los operadores mantienen una vitalidad notable, a la espera de una recuperación consistente que debería llegar durante el próximo 2022.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El terreno perdido
  • Coste de producción Vs guerra de precios
  • Y sin embargo, vitalidad en la industria
  • Panamar Bakery mantiene el ritmo de inversiones
  • Modernización y digitalización, claves en Monbake
  • Pastisart y Artadi pusieron la nota positiva
  • Interbread o Nicopan, la inversión se mantiene
  • San Andres y Alimerka también estrenan plantas
  • Pansur y JSP buscan soluciones en un cambio de manos

Índice de Gráficos

  • Principales fabricantes y distribuidores de masas congeladas (t)
  • Evolución del mercado español de masas congeladas
  • Evolución del mercado español de pan precocido congelado
  • Evolución del mercado español de bollería congelada
  • Distribución del consumo de pan en hogar por canales en 2020 (t y M€)
  • Segmentación del consumo en hogar de pan en España durante 2020 (miles de kg y miles de €)
  • Consumo de pan en hogar en España
  • Segmentación del consumo en hogar de bollería y pastelería en España durante 2020 (miles de kg y miles de €)

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