La demanda en la sección de horno de la distribución organizada avanza ya hacia una recuperación prácticamente integral de los registros previos a la crisis del Covid. Así nos lo traslada Nuria Betriú, consejera delegada de Pastisart, que también señala la consolidación del producto terminado y envasado en bollería fresca, "una tendencia que ha venido para quedarse".
