Hablamos con Alfonso Sáenz de Cámara, director general de Udapa, cooperativa alavesa de segundo grado especializada en la manipulación, envasado y venta de patata, sobre la situación actual del sector, en general, y los proyectos de este operador, en particular: sus inversiones, nuevas variedades, packaging sostenible y previsiones para la campaña de 2022.
