El consumo de aguacate cuenta con grandes perspectivas de crecimiento a escala global gracias a sus propiedades saludables y a su versatilidad en la cocina. Zac Bard, CEO de la Organización Mundial del Aguacate (WAO), repasa en esta entrevista la evolución del consumo de aguacates a escala global y analiza los principales desafíos a los que se enfrenta el sector para garantizar su crecimiento sostenido a medio plazo.
