La especialista plant-based Zyrcular Foods ha alcanzado un acuerdo con la eslovena Juicy Marbles para convertirse en su comercializador en España. Según nos explica, Juicy Marbles destaca por su innovadora tecnología para replicar la textura y el sabor de los cortes premium de la carne, utilizando un proceso patentado que alinea y estructura las fibras proteicas para replicar la textura muscular y el veteado característicos de los cortes de carne tradicionales. Los productos de la marca están elaborados principalmente con concentrado de proteína de soja y sabores naturales y se describen como bajos en grasas saturadas y ricos en fibra, vitamina B12 y hierro.

Algunas de las opciones que estarán disponibles en España a través de Zyrcular Foods son las baby ribs, unas costillas de origen vegetal que imitan a las costillas clásicas; el thick-cut filet, un filete de corte grueso y el whole-cut loin, un lomo entero cortado que se adapta a numerosas elaboraciones culinarias.

Desde su planta productiva 100% autosuficiente en Seva (Osona), Zyrcular Foods continúa su expansión en el mercado de las nuevas proteínas, trabajando con marcas internacionales que marcan tendencia. La compañía mantiene su compromiso de ofrecer soluciones sostenibles, saludables y accesibles a través de un catálogo en constante evolución, que pone al alcance del consumidor alternativas que combinan calidad y sabor.