El Informe 2025 del Mercado de Vinos Espumosos, elaborado por Alimarket, analiza el mercado español, con especial atención a la DO Cava, el auge del Prosecco y las nuevas integraciones en Corpinnat. Un sector lastrado por problemas crónicos, como el cambio climático o la falta de temporeros, a los que se suman el incremento de precios de las materias primas y de los combustibles. En este contexto, las principales firmas optan por recetas prémium y la venta en mercados internacionales para salvar sus cifras. También resaltamos otras tendencias que están marcando la evolución del sector, como las referencias 'No/Low' y la categoría Eco.
