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Informe 2022 del sector de salsas para foodservice

Un mercado en expansión y con buenas perspectivas

Análisis del sector de salsas para foodservice, con las tendencias de este mercado, principales estrategias y ranking de operadores por volumen comercializado

Informe 2022 del sector de salsas para foodservice

El sector de salsas lleva en curva ascendente más de siete años ininterrumpidos, trayectoria que solo se rompió en el canal foodservice en 2020 por la pandemia. Fue algo coyuntural y pasajero. Goza de muy buena salud y de unas perspectivas muy positivas. Las salsas son cada vez más protagonistas en la restauración organizada, que, además, al igual que sucede con la industria de platos preparados, tiende a externalizar su producción, lo que se traduce en oportunidades para los especialistas. Curiosamente, pese a esta potencialidad, es un mercado en el que apenas se han producido operaciones de compra y en el que los fondos de inversión no han entrado con decisión. La venta de Cropsalsa, quizás rompa esta tendencia.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • De Foodservice a retail y viceversa
  • Salsa Rica logra lo imposible
  • El tirón de las marcas de restauración
  • Cropsalsa cambia de manos
  • Heinz y su acuerdo con Avanza Food
  • Innovación para foodservice

Índice de Gráficos

  • Principales fabricantes y comercializadores de salsasen ambiente y refrigeradas en España
  • Principales lanzamientos realizados en el sector de salsas 2021/22

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