La tendencia, ahora renovada, hacia productos alimentarios bajos en calorías, sin gluten, lactosa o azúcares añadidos, también llega hasta las salsas. Y, en este nicho de negocio que crece, se está consolidando una pequeña empresa especializada, que quiere sacar provecho de su singularidad. Se trata de Servitraining, que fabrica exclusivamente este tipo de salsas, bajo la marca 'Servi Vita', detrás de la cual se encuentran accionistas de una aceitera catalana.
