Bocadillos “gourmet”

También con una carta que incluye “bocadillos de autor”, pero con servicio a mesa, destaca la oferta de la PANINOTECA D’E, la firma que dirige Sergi Arola. La cadena, que ya cuenta con tres locales situados en distintas zonas de negocios de la capital, incluye en su carta elaborados paninos y piedinas (bocadillos de pan plano típicos de las provincias italianas de la región Emilia-Romagna), entre otras opciones. Por su parte, también con un fuerte componente de diseño en su decoración y una variada oferta de “entrepanes gourmet”, abrió sus puertas recientemente “SDWCH” en el barrio barcelonés del Born. También con servicio a mesa pero en un ambiente más informal, el grupo RE-IMAGINA apuesta por su línea “Mostaza”, que incluye sandwiches, ensaladas y zumos en su carta. Esta enseña ya cuenta con una decena de locales repartidos por distintos puntos de la geografía española y parece ser una de las apuestas del grupo.

Mónica Pastor

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